Envie d’une confiture légère en sucre, avec un bon goût de fruit, et relevé par quelques épices ?
J’ai LA recette qu’il vous faut !
Je vous présente ma
CONFITURE de MIRABELLE, GINGEMBRE, CANNELLE
Et en bonus, je vous ai préparé de jolies étiquettes pour décorer vos pots !
C’est parti pour la recette !!
CONFITURE de MIRABELLE, GINGEMBRE, CANNELLE
Ingrédients :
– 2 kg de mirabelles
– 800 gr de sucre en poudre
– 2 gr d’agar-agar
– 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre
– 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
Préparation :
Lavez et dénoyautez les mirabelles.
Mettez-les dans la bassine à confiture.
Ajoutez le sucre et les épices.
Remuez bien.
Couvrez, et laissez macérer quelques heures (ou toute la nuit).
Si vous aimez la confiture avec de gros morceaux de fruits, laissez-la telle quelle.
Si vous préférez une confiture plus homogène, vous pouvez soit écraser les fruits avec un presse-purée, soit les mixer avec un mixer plongeant (c’est la technique que j’utilise, mais je ne la mixe pas trop, pour laisser quand même quelques morceaux)
Cuisson :
Portez le mélange à ébullition, et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 min, en remuant régulièrement.
2 à 3 min avant la fin de la cuisson, ajoutez l’agar-agar.
Passez vos pots, couvercles, et ustensiles dans l’eau bouillante avant de les utiliser.
Mettez en pots quand la confiture est bien chaude. Fermez immédiatement, en serrant bien le couvercle, et retournez le pot, le temps que la confiture refroidisse. Ensuite, vous pourrez conserver votre confiture tête en haut, pendant plus d’une année, sans aucun soucis.
Et voici mes jolies étiquettes pour vos pots à confiture
Usage strictement personnel ou privé – Ne pas distribuer
Merci
Cliquez sur l’image, puis clic droit avec votre souris, puis « enregistrer sous », et voilà !
Vous n’avez plus qu’à les imprimer et à les coller sur vos pots de confiture.
Si vous cherchez d’autres idées de recettes de confitures de mirabelles,
c’est par là :
Bon appétit, les gourmands !
ou là là que tu me fais envie avec cette confiture, je crois te l’avoir déjà marqué ailleurs lol tout ce que j’aime, il faudrait que j’arrive à trouver les fruits pas chers….
Merci pour la recette, je n’avais jamais vu faire avec l’agar agar (j’aime bien je l’utilise pour mes flans au thé vert)
Douce journée & bisous
Je suis très fan de l’agar agar dans les confitures : les miennes ont très peu de sucre, et cuisent assez peu longtemps, pour garder le goût de la fraîcheur des fruits. Et donc l’agar agar permet de leur donner un peu plus de consistance.
Pour moi c’est un délice cette confiture!!! Bisous
Merci pour vos jolie étiquettes;je suis du lot et Garonne la region du pruneaux d’agen et un terroirs de bon fruits sucrer,je vais faire des heureux avec mes pots de confitures joliment décorer ;un truc que je viens d’essayer :laisser la préparation se reposer une heure;porter a ébullition puis faire cuire le lendemain sa confiture,abricots 1kg, 750 gr de sucre cristal, 1/2 jus de ,1gousse de vanille .(avant je laissais mes fruits reposer 24 h mais la confiture étais plus brune alors que la elle garde la belle couleur du fruit .